L’Hibiscus et le bissap, boisson aux nombreux bienfaits « Module 3 »
l’hibiscus est l’ingrédient principal du « bissap » ou « carcadé », une boisson traditionnelle africaine très rafraîchissante aux nombreux bienfaits pour la santé. Nous vous présentons ses principaux atouts, ainsi qu’une recette simple pour la déguster !
Un peu de contexte sur l’hibiscus
L’hibiscus est un arbuste, qui peut facilement atteindre 5m de hauteur et autant de largeur. Les fleurs d’hibiscus, isolées ou groupées, sont facilement reconnaissables. Il existe plus de 500 espèces différentes de cette plante, la plupart cultivée comme plantes ornementales pour leurs fleurs colorées, mais celle qui nous intéresse est Hibiscus sabdariffa, reconnue pour ses nombreuses propriétés et vertus.
Cet arbuste pousse en zone tropicale, notamment en Guinée d’où il est originaire puis s’est ensuite propagé dans le reste de l’Afrique de l’Ouest, au Botswana, et au Congo. . C’est la boisson nationale de la Guinée, de la Mauritanie, du Mali, du Sénégal… En Afrique, le bissap, préparé à partir des fleurs séchées d’hibiscus, est également très populaire. En Egypte et au Soudan, la boisson porte le nom de karkadé. De nombreuses recettes de produits alimentaires et de soins de la peau utilisent l’hibiscus pour ses effets bénéfiques
On utilise les calices (fleurs) séchés d’hibiscus en infusion en mettant simplement quelques-uns dans de l’eau très chaude. On y ajoute parfois des feuilles de menthe ou des épices pour rehausser le goût.
Il est intéressant de noter que les diverses parties de l’hibiscus, y compris ses feuilles et tiges, sont aussi utilisées pour fabriquer des textiles et des cordages. Cette polyvalence renforce sa valeur dans différentes cultures. Ces divers usages font de l’hibiscus une plante économiquement bénéfique dans de nombreuses régions tropicales.
L’hibiscus, allié de la digestion et de l’élimination rénale
L’infusion de fleurs d’hibiscus (bissap) est une tisane diurétique qui aide à soutenir la digestion. Elle est fortement conseillée pour le bon fonctionnement de l’intestin, car elle soutient des mouvements intestinaux réguliers. En cas d’inconforts digestifs, cette boisson de détox peut aider à rétablir un transit optimal et améliorer la santé digestive.
En Afrique, plus particulièrement au Sénégal, cette boisson naturelle est réputée pour ses bienfaits amincissants. Le jus de bissap favoriserait la baisse du mauvais cholestérol et, dans le même temps, réduirait les niveaux de triglycérides.
L’hibiscus et ses bienfaits vasculaire
Les études ont montré que la consommation régulière de cette plante, à raison de 3 tasses par jour pour une durée de 4 à 6 semaines, permet une diminution de la pression artérielle et de l’hypertension ainsi qu’une diminution du taux de “mauvais” cholestérol.
Une consommation régulière de l’hibiscus, grâce à ses effets bénéfiques sur la santé, pourrait également avoir un impact positif sur la glycémie, en aidant à maintenir un taux de sucre équilibré. Cela le rend particulièrement intéressant pour les personnes surveillant leur indice glycémique et cherchant à améliorer leur santé métabolique.De plus, les polyphénols contenus dans l’hibiscus préviennent l’accumulation de graisses dans les parois vasculaires, limitant ainsi le risque d’athérosclérose.
Des recherches indiquent que l’hibiscus, avec ses vertus apaisantes, possède des effets relaxants et peut diminuer les symptômes d’anxiété. En associant l’hibiscus à d’autres plantes herbes relaxantes, leurs propriétés combinées pourraient aider à mieux gérer le stress quotidien.En effet, grâce à ses antioxydants naturels, cette plante contribue à réduire la pression artérielle, ce qui protège la santé du cœur et des artères.
L’hibiscus, antioxydant et énergie
En 2010, des chercheurs de l’université d’Oslo ont publié sur le Nutrition Journal les résultats d’une étude menée sur les qualités antioxydantes de 283 boissons. À la surprise générale, ce n’est pas le thé vert qui a récolté les lauriers, mais… l’hibiscus.
L’hibiscus est donc un puissant antioxydant naturel, et protège le corps humain contre ce qu’on appelle les radicaux libres. Ces radicaux libres sont des composés instables produits par le corps, et augmentés notamment par le stress, la pollution, la cigarette ou d’autres facteurs extérieurs.
L’hibiscus est également riche en vitamine C et possède donc des vertus tonifiantes et bénéfiques pour la santé. Son infusion de fleurs d’hibiscus permet de renforcer les capacités mentales et physiques, et, globalement, sa consommation régulière vous permettra de vous sentir plus énergique.
Recette du Bissap
(infusion de fleurs d’hibiscus)
En infusion à froid :
La boisson rafraîchissante de l’été, le bissap glacé
15 à 30 g d’hibiscus séché, sous forme de poudre ou entières
à infuser dans 1L d’eau,
garder au frais entre 2H et toute une nuit.
À agrémenter à volonté avec des épices, des fruits comme des quartiers de citron vert ou des feuilles de menthe. Servez froid avec des glaçons. Cette boisson est excellente pour hydrater l’organisme, detoxifier le corps et lutter contre la chaleur, c’est LA boisson santé à consommer l’été pour sa belle couleur rouge et son agréable goût acidulé !